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茶氨酸提取制備產業化技術及茶氨酸保健食品
作者:系統管理員      來源:科技處     發布日期:2014-08-27     點擊:      【字號:    

一、成果簡介

  茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,具有改善睡眠、抗疲勞和增強免疫力等多種生理功能,且化學性質穩定,易溶于水,其大鼠急性毒性(LD50)在5g/kg以上,安全性很高,在日本和美國已被列入食品添加劑目錄,可廣泛應用于食品和醫藥等行業。

  本技術成果包括(1)從茶多酚工業廢液中提取制備茶氨酸的工藝技術(國家發明專利ZL200310109053.9,授權日期:2007年7月11日)。該工藝技術生產成本低,綜合效益高,可根據產品用途和客戶需要,生產出三種不同含量(20%,60%和90%)的茶氨酸產品,在同類技術中處于國際先進水平。(2)茶氨酸保健食品的生產工藝。包括該保健食品“茶安片”的產品配方、生產工藝、產品質量標準、安全毒理學評價和功能性評價報告。目前“茶安片”有圓形片(0.35g/片)和異形片(0.50g/片)兩種規格,茶氨酸含量分別為12mg/片和20mg/片。

二、適用范圍

  適用于茶葉深加工企業、食品和藥品生產企業應用。

三、經濟社會效益

  目前天然茶氨酸市售價在1000元/公斤左右。按年產10噸規模計算,年可利用茶多酚工業廢液1萬噸,產值近1千萬元;若加工成茶氨酸保健品,增值在10倍以上,產值將超過1億元;經濟社會效益非常顯著。

四、首席專家簡介和聯系方式

  林智,中國農業科學院茶葉研究所研究員、博士生導師;國家茶葉產業技術體系加工研究室主任/崗位科學家。長期從事茶葉加工研究,先后開發出蒸青珠茶、γ-氨基丁酸茶、高香冷溶速溶茶、鮮茶汁飲料、高純度茶氨酸和茶氨酸保健食品等多種新產品,取得國家發明專利9項,實用新型專利6項;獲中國農科院科技成果一等獎1項、二等獎3項;浙江省科技進步二等獎2項、三等獎3項;在國內外發表論文90余篇,參加編寫專著5本。

  聯系方式:電話:0571-86650617,傳真:0571-86650826,手機:13958033310

E-mail:linz@mail.tricaas.com

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茶氨酸保健食品“茶安片”

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